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既然承诺了要增加菜品，杨倩直接开着小货轮就进了大市场，她已经想好了做什么菜。
火锅里有一个分支，叫做冷锅串串。就是把各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用竹签穿成串煮熟，然后放入装有特制汤汁的器物里浸泡，几分钟后入味，便可以食用了。食用时并不需要加热，味道别具一格，久吃不厌，既下酒又下饭。
杨倩完全可以提前把串用大盆腌好，卖的时候让顾客自行选串，按串结钱。
顾奶奶还有一手做卤味的好秘方，早就教给了杨倩，卤味也可以卖起来。
把各种蔬菜买好，购了一大包削好的竹签子，杨倩又去卖肉食品的地方批发了好几个大猪头，鸡爪子鸭脚鸭翅膀什么的也买了一大堆。猪大肠弄好了很好吃，但是清洗太费功夫，杨倩就没拿，她就一个人分身乏术，实在没多的时间去清洗。
出了市
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